Transformation des Produits Agricoles – De la Ferme à la Table
About Course
La formation est divisée en 6 modules qui couvrent les aspects clés de la transformation des produits agricoles. Vous apprendrez les bases incontournables pour produire en toute sécurité et respecter les normes. Vous maîtriserez les méthodes fondamentales de transformation et les techniques de transformation avancée. Vous apprendrez également à créer une entreprise rentable et à accéder aux marchés.
Course Content
Module 1 : Hygiène, Normes et Sécurité Alimentaire
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Leçon 1 : Importance de l’hygiène dans la transformation alimentaire en Côte d’Ivoire
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Quiz – Importance de l’hygiène
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Leçon 2 : Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et HACCP simplifié
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Quiz – BPH et HACCP simplifié
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Leçon 3 : Nettoyage, désinfection et organisation de l’atelier
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Quiz – Nettoyage et organisation
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Leçon 4 : Réglementation ivoirienne et normes de qualité
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Quiz – Réglementation et normes
Module 2 : Techniques de Transformation de Base
Module 3 : Transformation Avancée par Filière
Module 4 : Emballage, Étiquetage et Conservation
Module 5 : Contrôle Qualité et Certification
Module 6 : Business & Commercialisation
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